ПРОСТІ ПРАВИЛА ЯК УНИКНУТИ ХАРЧОВИХ ОТРУЄНЬ ВДОМА
Правила безпечного приготування їжі є необхідними на постійній основі. Навіть у домашніх умовах важливо їх дотримуватися. Фахівці радять запам’ятати 4 правила:
Готуйте правильно. Стеж, щоб їжа була добре приготована — достатній час і температура знищують бактерії.
Охолоджуйте. Зберігай продукти при температурі нижче +5°C, щоб сповільнити або зупинити ріст мікроорганізмів.
Мийте. Ретельно очищай ножі, дошки, посуд і робочі поверхні — це допомагає уникнути потрапляння бактерій у готові страви.
Уникайте перехресного забруднення. Не клади готові продукти на місце, де лежали сирі. Використовуй окремі дошки, ножі, пакети.
Також пам’ятай: використовуй продукти до закінчення терміну “вжити до”, навіть якщо вони виглядають добре — шкідливі бактерії не мають запаху, кольору та смаку. Дотримуйся особистої гігієни — чисті руки, спецодяг, короткі нігті, без прикрас. Ці прості дії щодня знижують ризик харчових отруєнь у школах, дитсадках і вдома.
Найкраща профілактика — чистота, порядок і уважність до дрібниць
